La cappa da cucina è un elettrodomestico ideato allo scopo di eliminare fumi, vapori e odori sprigionati dalla cottura dei cibi. Un utilizzo assiduo permette di mantenere l’ambiente casalingo libero da sostanze inquinanti ed esalazioni sgradevoli. In base alla struttura d’installazione, si possono distinguere due tipologie principali di cappe da cucina: aspirante e filtrante. Vediamole in dettaglio.
Sistema Aspirante
La cappa aspirante è sicuramente quella più efficace a livello di funzionamento. E’ costituita da scocca, filtri anti grasso e gruppo di aspirazione. Ma la sua particolarità è data dalla presenza di un condotto apposito, che convoglia fumi e vapori in una canna fumaria opportunamente predisposta. Questa struttura permette, non solo di filtrare l’aria aspirata, ma anche di espellerla al di fuori dell’ambiente domestico. E’ importante però che il condotto sia adeguato: un passaggio troppo stretto o tortuoso, ma anche troppo lungo, potrebbe compromettere non poco l’incisività del sistema di aspirazione e causare uno smaltimento parziale dei residui aeriformi.
E’ inoltre fondamentale che la canna fumaria verso la quale vengono convogliati gli scarichi sia dedicata in modo esclusivo al sistema di espulsione della cappa e non venga condivisa da altri apparecchi a gas quali stufe, caldaie e scaldabagni.
Sistema Filtrante
Al pari della precedente, la cappa filtrante è formata da scocca, filtri anti grasso e gruppo di aspirazione. Ma invece di avere un condotto di scarico verso l’esterno, è dotata di appositi filtri anti odore. Questi hanno lo scopo di filtrare l’aria aspirata, pulendola per così dire dagli agenti maleodoranti, e di rimetterla in circolo nell’ambiente domestico. Solitamente questo sistema d’installazione viene scelto se non è possibile il collegamento ad una canna fumaria. E’ però consigliato di abbinare alla cappa filtrante un elettro-ventilatore che, apposto su una parete rivolta verso l’esterno, consenta un opportuno ricambio dell’aria.
La maggioranza delle cappe presenti oggi sul mercato può funzionare in entrambi i modi. Attraverso specifici accorgimenti, è infatti possibile trasformare una cappa filtrante in aspirante e viceversa.
Forme e Modelli
Ma le differenze tra le cappe da cucina non si basano solo sul sistema d’installazione e funzionamento. Abbiamo infatti tipologie differenti anche a seconda del modo in cui l’apparecchio è fissato presso il piano di cottura. Da questo punto di vista, la prima distinzione da sottolineare è quella tra cappa a incasso e cappa sospesa. Nel primo caso l’incasso può essere totale o parziale. Quando si tratta di un incasso totale, la cappa è perfettamente integrata nell’arredo della cucina e risulta impossibile da vedere se non è in funzione. Il tubo di aspirazione così come i pulsanti di comando si trovano all’interno del mobile. Se l’incasso è parziale è invece possibile vederne la parte inferiore anche da spenta. Il modello più acquistato è però quello sospeso. Vediamo perché.
La Cappa come Complemento di Arredo
Al contrario della maggioranza degli elettrodomestici, che si tende a nascondere o mimetizzare con l’aiuto dei mobili presenti nel proprio ambiente casalingo, la cappa è invece diventata un vero e proprio complemento d’arredo. In questo senso si tratta oggi di un elettrodomestico da esibire e dunque da scegliere con la massima cura ed attenzione. Non solo per l’efficacia della sua funzione, ma anche per la sua valenza estetica e per come essa si lega al resto dell’arredamento scelto per la propria cucina e non solo.
Le motivazioni risiedono, con ogni probabilità, nel cambiamento subito dall’ambiente cucina all’interno dello spazio domestico. In molti degli appartamenti moderni, infatti, il luogo di cottura e consumazione dei cibi ha smesso di essere un ambiente a se stante, e si è progressivamente inserito all’interno dello spazio più ampio dedicato al living. Di conseguenza ha iniziato a subirne le mode e l’avvicendarsi delle tendenze di arredamento.
Modalità di Fissaggio
A seconda del posizionamento del piano di cottura, la cappa viene fissata al muro o al soffitto. Negli ambienti living molto spaziosi ed eleganti si tende solitamente a inserire la cucina ad isola: è in questo caso che la cappa viene posizionata necessariamente al soffitto. Naturalmente in questa posizione risulta molto visibile e dunque, se non é inserita all’interno di un mobile, o di un appropriato supporto in muratura, diventa un oggetto di arredo molto importante, da abbinare eventualmente anche al sistema d’illuminazione.
In tutti gli altri casi la cappa viene apposta sulla parte di parete occupata dai fuochi, ma non per questo acquista minore rilevanza. Innanzitutto perché deve inserirsi perfettamente all’interno del disegno costituito dai pensili. Deve rispettarne le simmetrie ed anche le tonalità cromatiche, diventando una soluzione ideale di continuità. In particolare se si trova, come avviene di consuetudine, entro due linee uguali di pensili.
I Prodotti Migliori
E’ consigliabile scegliere la cappa da cucina non solo in base alle esigenze estetiche e funzionali rispetto all’arredamento. Ma anche e soprattutto in base all’uso che si deve farne. Di conseguenza é preferibile optare per un prodotto i cui costi siano relativi a specifiche caratteristiche tecniche, utili allo scopo di pulire al meglio l’aria dai vapori di cottura. E non scegliere un modello che supporti ad esempio dispositivi di illuminazione sofisticati e costosi che però non hanno alcuna influenza sulla funzionalità dell’elettrodomestico. Piuttosto è preferibile spendere qualcosa in più affinché le misure si adattino perfettamente al contesto in cui la cappa dovrà essere inserita. In modo da risultare in armonia con il resto dell’ambiente.
Un altro aspetto da considerare è che la cappa scelta abbia una facilità di pulizia e manutenzione, elementi essenziali a garantirne durata e bellezza nel tempo. E’ fondamentale riferirsi alle indicazioni del produttore. In linea di massima è comunque consigliabile affidarsi a detergenti delicati.
Marche e Prezzi
I modelli più economici hanno un prezzo base di circa 70 euro e sono offerti da produttori come Faber e Klarstein. Riferimenti per un buon prodotto sono sicuramente Ciarra e Viesta le cui proposte molto differenziate riferiscono un prezzo base compreso tra 130 e 150 euro. Per arrivare alle cappe da cucina di gamma più alta come quelle proposte dai marchi leader del settore elettrodomestico. Un esempio su tutti i prodotti di Whirlpool disponibili a partire dai 200 euro circa.
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